RECETA SÚPER FÁCIL
Ingredientes:
10 Zanahorias muy pequeñas o zanahorias bebés
1 ramillete de cilantro de unos 100 gms
1 cebolla mediana
6 cucharadas de vinagre de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta, orégano en hojas y sal al gusto
Preparación:
Pica muy finamente la cebolla en cuadritos mínimos
y el cilantro muy fino, incluyendo los tallos. Vierte estos dos ingredientes
en un tazón y agrégales el vinagre, aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.
Revuelve muy bien.
Hierve las zanahorias -sólo cubriendo con poca agua salada-
hasta que estén blandas, pero con textura firme.
Sirve las zanahorias en una pequeña bandeja de vidrio
y vierte el mojo de cilantro y cebollas.
Espolvorea con el orégano en hojas.
Este plato puede servirse tibio o frío.
Como guarnición de plato de carne roja o pescado blanco a la placha;
también como plato principal, acompañado de tostadas de pan integral,
en caso de dietas adelgazantes, ya que el cilantro y la pimienta mitigan
la sensación de hambre.
Es un plato fresco con sabor mixto. ¡Sé que lo disfrutarás!
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